Cena de Navidad cooperada: cómo repartir quién lleva qué

Dos formas de cooperar

Antes de repartir platillos, decidan cómo van a cooperar. Las dos funcionan; mezclarlas sin decirlo es lo que causa broncas.

• En platillos: cada familia cocina o compra algo del menú. Es la más tradicional y cada quien luce su receta.
• En dinero: la casa que recibe compra y cocina, y las demás familias ponen una parte. Funciona cuando una persona cocina mucho mejor que el resto, o cuando el plato fuerte es caro (pavo, pierna, bacalao).
• Mixta: lo caro se paga entre todos y lo demás se reparte en platillos. Es la que más se usa.

El menú, dividido en partes

Piensa el menú como una lista de puestos, no de antojos. Cada puesto lo cubre una familia:

1. Plato fuerte: pavo, pierna, lomo o bacalao. Normalmente lo hace la casa que recibe, o se paga entre todos.
2. Segundo guisado: romeritos, bacalao, pozole o lo que sea tradición en tu familia.
3. Guarniciones: espagueti, puré, arroz.
4. Ensaladas: la de manzana y una verde.
5. Pan: bolillos o pan para acompañar.
6. Postre: buñuelos, gelatina, pastel o pay.
7. Bebidas: ponche, agua fresca, refrescos y agua natural.
8. Lo que nadie pide y todos necesitan: hielo, desechables, servilletas, papel de aluminio, bolsas de basura y recipientes para el recalentado.

Cuánto de cada cosa

Cuando hay varios guisados, cada quien come un poco de todo. Por eso no hace falta una porción completa de cada uno.

Los niños comen más o menos la mitad que un adulto. Si confirmaron 18 adultos y 8 niños, cocina para unos 22.

Cómo repartir sin pleitos

• Haz la lista primero, con cantidades: "pierna para 22", "ensalada de manzana para 22". Sin cantidad, cada quien trae para su casa.
• Que cada familia escoja, en lugar de asignar. La que escoge lo hace con más gusto.
• Lo que tiene que estar caliente, que lo haga quien vive más cerca o la casa que recibe.
• Una fecha límite para apartar. Lo que quede libre lo repartes tú.
• Avisa si alguien no come carne o no puede comer algo, para que haya al menos una opción para esa persona.

Un ejemplo para cuatro familias y unos 22 invitados:

• Casa que recibe: pierna para 22, mesas, sillas y horno.
• Familia 2: romeritos y bolillos.
• Familia 3: espagueti y ensalada de manzana.
• Familia 4: postre, ponche, refrescos, hielo y desechables.

Si son más familias, dividan los puestos grandes: una hace la ensalada de manzana y otra la verde; una trae refrescos y otra el ponche.

Lo que pone la casa que recibe

• Mesas y sillas para todos (pide prestadas si hace falta)
• Espacio en el refrigerador para lo que llegue frío
• Horno o estufa libre para calentar
• Cucharas para servir de cada platillo
• Un lugar despejado para el nacimiento y los regalos
• La hora de llegada en la invitación, para que lo caliente llegue caliente

El recalentado

Al final de la noche, que cada familia se lleve un poco de todo. Tener recipientes listos (o pedir que cada quien traiga los suyos) evita que el recalentado se quede en una sola casa. Si al día siguiente se juntan otra vez, mejor: es la segunda fiesta y ya no hay que cocinar.

Tu lista

• Decidir si cooperan en platillos, en dinero o mixto
• Saber cuántos adultos y niños van
• Lista del menú con cantidades
• Cada familia apartó su parte
• Cooperación completa
• Desechables, hielo y recipientes
• Invitación con la hora de llegada