Mesa de dulces para bautizo y comunión

Cuántos dulces calcular

Antes de comprar, necesitas saber cuántos van de verdad. No es lo mismo 60 adultos que 40 adultos y 20 niños: los niños pasan a la mesa varias veces.

Regla práctica

De 5 a 7 piezas por invitado si además hay pastel.
De 8 a 10 por niño si la mesa está a su alcance toda la tarde.
De 6 a 8 tipos de dulce distintos. Menos se ve pobre; más se ve revuelto.
Si vas a dar bolsita o cajita para llevar, súmale 4 o 5 piezas por familia.

Qué poner en la mesa

Mezcla dulces que se compran hechos con dos o tres cosas caseras o de repostería. Y que haya de todo: algo de chocolate, algo tradicional y algo para los que no comen tanto azúcar.

Galletas decoradas con palomita, concha, cruz, cáliz o el nombre del niño. Son la estrella de la foto.
Dulces mexicanos: mazapán, cocadas, jamoncillo, obleas, alegrías, glorias, besitos de nuez. Se ven preciosos en frascos.
Merengues blancos o del color de acento.
Malvaviscos cubiertos o en paleta, con chochitos blancos.
Cupcakes o mini pastelitos con betún blanco.
Chocolates envueltos en papel dorado o plateado.
Algo salado: palomitas, cacahuates garapiñados o papitas en conos, para variar.
Fruta: brochetas de uva y fresa. Los papás lo agradecen.

Idea

Para una primera comunión, unas espigas de trigo y racimos de uvas en la decoración de la mesa recuerdan el pan y el vino sin que tengas que poner nada solemne entre los dulces.

Bautizo o comunión: qué cambia

En un bautizo el festejado es un bebé, así que la mesa es para los invitados. Va con tonos suaves, nubes, palomitas y el nombre en grande. Puede ser más chica y elegante.

En una primera comunión el festejado tiene siete u ocho años y sus amigos van a querer de todo. Conviene más variedad, porciones chicas y que haya cosas fáciles de agarrar sin tirar. Si es niña, el blanco con rosa palo o dorado; si es niño, blanco con azul o con dorado.

En los dos casos, la paleta más segura es blanco con un solo color. El blanco con dorado nunca falla.

Cómo montarla para que luzca

Un fondo: tela blanca, follaje o un panel con el nombre. Sin fondo, la mesa se pierde.
Alturas: el pastel o un letrero al centro y arriba, bases y charolas de distintas alturas a los lados, frascos bajos al frente.
Simetría: lo mismo de un lado que del otro. Se ve ordenado aunque los dulces sean sencillos.
Etiquetas chiquitas con el nombre de cada dulce, sobre todo si hay algo con nuez o cacahuate.
Pinzas o cucharas en cada frasco, y bolsitas o cajitas al final para llevar.

Regla práctica

Abre la mesa después de la comida, no al llegar. Si la abres desde el principio, a media fiesta ya no hay nada para la foto ni para los que llegaron tarde.

Ojo

Para los bebés y niños chiquitos, deja fuera de su alcance los dulces duros, los cacahuates, las paletas de caramelo y las uvas enteras (a ellos pártelas en cuatro); son riesgo de atragantamiento. Las brochetas, con palito de punta roma o en vasito. Y pon la mesa a la sombra si es de día: el chocolate y el betún no aguantan el sol.

Quién la cubre

En muchas familias la mesa de dulces la regala un padrino o una madrina, o la arman entre las tías: una hace galletas, otra trae los frascos, otra los merengues. El problema es que luego nadie sabe quién quedó de qué.

Si la vas a contratar

Si prefieres pedirla hecha, pregunta antes de apartar:

¿Para cuántas personas es el paquete y cuántas piezas incluye?
¿Qué tipos de dulce lleva y puedo cambiar alguno?
¿Incluye fondo, bases, frascos y bolsitas, o solo los dulces?
¿La montan y la recogen? ¿A qué hora llegan?
¿Cuánto es de anticipo y qué pasa si cambio la fecha?
Pide todo por escrito y una foto de un montaje que ya hayan hecho.

Tu lista

Número de adultos y niños confirmado
Colores elegidos
De 6 a 8 tipos de dulce
Galletas o pastelitos con el símbolo
Fondo, bases y frascos
Etiquetas y pinzas
Bolsitas o cajitas para llevar
Quién la regala o quién lleva cada cosa

Mesa de dulces para bautizo y primera comunión: qué poner y cuánto